D’après le Théâtre d’Agriculture et Mesnage des Champs, première édition de 1600: « cartoufle: cet arbuste dict cartoufle, porte fruict de mesme nom, semblables à truffes, et par d’aucuns ainsi appelé. Il est venu de Suisse en Dauphiné, despuis peu de temps en ça. La plante n’en dure qu’une année, dont en faut venir au refaire chacune saison ».
Carte réalisée au profit de l’association « Les Amis de la Truffole » avec le soutien du CNIPT Paris.

D’après un dessin (auteur anonyme) remis gracieusement par M. Gilles TAULEMESSE, Président de l’Institut Olivier de SERRES.

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