Chef Marc JULLIAT, restaurant Marc et Christine,Annonay
détenteur du GUINNESS des RECORDS FRANCE de la plus longue épluchure de truffole avec la pulpe (15,51m) réalisé le 16 septembre 2001 à Saint Alban d'Ay en Ardèche.

Ancien détenteur Chef Régis POINARD, restaurant le Vivarais

Saint Romain d'Ay (11,48m) le 11 août 1996.
Recordman saint-albanais, M. Jean-José RIOU (5,74m).
Trois Chevaliers de la Truffole.

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Saint-Alban d'Ay (07) berceau de la Truffole depuis 1540
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