Vieille variété française traditionnelle de pomme de terre,
plantée de mars à avril après les gelées, récoltée 90 à 120 jours après,
considérée à grenaille en raison de ses calibres, à chair fine et ferme de
couleur jaune populairement consommée rissolée à la poêle avec
une salade verte.

Carte réalisée au profit des associations de défense de la Truffole
avec le concours du CNIPT Paris.
© La Truffole fonds historique.
Saint-Alban-d’Ay (Ardèche) berceau de la Truffole depuis 1540.
INPI Paris n° 02 3 200 667, 668, 669 - www.truffole.fr

87 - Source : création photo 2021 Denis FOGELGESANG. 500 ex. Imprimerie Baylon-Villard Annonay (Ardèche). Sortie pour la Saint-Alban le 22 juin 2021.