Pomme de terre
Encyclopédie Robinet, Diderot, d’Alembert.
Agriculture et Economie rustique, Recueil sur les sciences,
les arts libéraux et les arts mécaniques.
Planche VI. Paris année 1777.
Fig. 1 : le coupe choux perfectionné pour couper les pommes de terre
Fig. 2 : séchoir pour sécher les pommes de terre coupées en tranches.
Fig. 3 : étendage. Fig. 4 : moulin pour réduire les pommes de terre en farine.

Carte réalisée au profit des associations de défense de la Truffole
Avec le concours du CNIPT Paris.
© La Truffole fonds historique.
Saint Alban d’Ay (Ardèche) berceau de la Truffole depuis 1540
INPI Paris n° 02 3 200 667, 668, 669 - www.truffole.fr

78 - Source : La Truffole fonds historique, 500 ex - Imprimerie Baylon-Villard - Annonay (Ardèche) - Sortie pour la Saint-Alban le 22 juin 2019